Des bières artisanales bio rochelaises
Des bières de caractère
Qu’est-ce qu’une bière ?
Derrière la réponse à cette question un peu étrange se trouve pourtant la singularité de chaque brasserie, sa signature.
A la Brasserie Autrement nous avons notre réponse : une bière est l’alliance entre la tradition et la modernité.
La tradition perpétrée par le brassage des céréales à la main, au Fourquet, dans des tanks à lait recyclés en cuves de brassage.
La tradition encore par la place prépondérante laissée aux malts, aux levures, aux houblons.
Un brassage à la main
Une bière doit immédiatement faire sens, elle doit renouer avec ses racines. La modernité par le jeu de houblons utilisés à cru, c’est-à-dire pendant la fermentation, ce qui permet de proposer des bières très parfumées, gorgées des huiles essentielles de cette plante grimpante.
La modernité toujours par l’ajout avec délicatesse d’épices (coriandre, romarin, réglisse, gingembre…) afin d’explorer en finesse de nouvelles saveurs.
Question de personnalité
Nos bières sont un pont jeté entre la tradition et la modernité, une alliance de l’excellence du savoir-faire artisanal et des nouvelles tendances autour du travail du houblon.
Retrouvez des bières légères, délicates dans l’expression de leurs arômes, fines par l’assemblage discret et harmonieux de la force du malt et la puissance des houblons.
Laissez-vous conquérir par les bières 100% bio Autrement.
Les brasseurs
Avant de se décider à faire carrière dans la bière, Sonia est en premier lieu une passionnée de dessin, peinture et pâtisserie. Elle a travaillé dans plusieurs domaines différents dont dernièrement auxiliaire vétérinaire avant de donner naissance à une petite fille.
Une vie professionnelle à construire qui lui a donné l’envie, déjà présente depuis quelques années, de vivre son travail comme une passion. L’ambition de pouvoir créer sa vie, la vivre et la mener dans le respect des valeurs qu’elle souhaitait pour elle-même et sa famille.
Amateur de philosophie, adepte d’une pompeuse habitude d’écriture, Samuel a délaissé l’administration, champ d’action de prédilection depuis presque 8 ans.
A la place, il fallait, en bon tenant d’une philosophie existentialiste, forger un destin qui ressemble à ce que l’on est. « Deviens qui tu es » est mentionné subtilement sur la bière blonde, phrase du célèbre philosophe Nietzsche, et qui a insufflé la force d’un changement radical de vie.
Nos bières
